Bombay Borough Dubai, Restaurante indiano no Centro Financeiro Internacional de Dubai, Emirados Árabes Unidos
Bombay Borough é um restaurante indiano localizado no Gate Village 3, dentro do Dubai International Financial Centre, distribuído em dois andares. No interior, destacam-se uma grande árvore florida, azulejos pretos e brancos e assentos de veludo azul.
O conceito nasceu na Índia e depois se expandiu para locais internacionais, incluindo Dubai, Colombo e Bangalore. Essa abertura levou a cozinha regional indiana a um público distante das suas origens.
O cardápio reúne receitas de diferentes regiões da Índia e é pensado para ser compartilhado, como é tradição em muitas partes do país. Os sabores e ingredientes remetem à cozinha caseira, mesmo que a apresentação seja mais contemporânea.
O restaurante abre todos os dias ao meio-dia e funciona até tarde, com horário alargado às sextas e sábados. Reservar com antecedência é aconselhável, especialmente nos fins de semana.
O chef Akshay Bhuvaneshwar criou pratos como Galouti Bun Kebab e Pulled Jackfruit Kofta, colocando opções de carne e de origem vegetal em pé de igualdade. O bar também oferece coquetéis feitos com ingredientes indianos, levando essa abordagem regional para além da cozinha.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
