POKAWA, Restaurante havaiano em Bordeaux, França
POKAWA é um restaurante em Bordeaux que serve tigelas hawaianas de poke feitas com ingredientes frescos. Os clientes personalizam suas tigelas selecionando entre várias proteínas como salmão, atum e tofu, depois escolhendo entre uma variedade de coberturas e bases de arroz.
O restaurante foi fundado em 2017 por pessoas atraídas pelas tradições culinárias hawaianas através de suas viagens internacionais. Essa origem moldou como ele traz essas experiências culinárias para Bordeaux hoje.
O restaurante mistura tradições culinárias hawaianas com ingredientes europeus, criando pratos que reúnem sabores de diferentes mundos. Os clientes experimentam essa fusão em tigelas que parecem tanto familiares quanto aventureiras.
Você pode comer no local, pedir para levar ou solicitar entrega, o que oferece formas flexíveis de desfrutar uma refeição. O sistema de personalização facilita construir o que você deseja e comer imediatamente.
A cozinha corta frutas frescas diariamente no local em vez de usar ingredientes pré-preparados. Isso permite combinações sazonais como a tigela Pokiwi emparelhando salmão com kiwi.
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