Rehmatullah Hotel, Restaurante familiar próximo a Jama Masjid, Old Delhi, Índia.
Rehmatullah Hotel é um restaurante no Velho Delhi que serve culinária Mughal, incluindo kebabs, biryanis, caris e pratos de carne de búfalo ao lado de pães tradicionais. O espaço tem uma secção com ar condicionado e uma área separada para famílias.
O restaurante foi fundado em 1960 por Haji Rehmatullah Qureshi e está agora na sua terceira geração de gestão familiar. As receitas usadas na cozinha remontam à era Mughal e foram transmitidas sem grandes alterações.
O restaurante fica numa parte do Velho Delhi conhecida pela comida de rua e pelos pratos de carne, e faz parte da vida diária do bairro. Os clientes frequentemente partilham mesas e comem pratos preparados da mesma forma há gerações.
O restaurante fica no coração do Velho Delhi, tornando-o fácil de alcançar a pé se já estiver a explorar a zona. Quem preferir uma refeição mais tranquila deve pedir a secção familiar, pois a sala principal pode ficar cheia nas horas de maior movimento.
O restaurante tem um projeto paralelo chamado Pakwaan que se concentra na produção de Shahi Sheermaal, um pão Mughal cozido com açafrão e frutas secas. Este tipo de pão raramente é feito com métodos tradicionais nas cozinhas modernas.
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