Francisca Charcoal Chicken & Meats, Restaurante latino-americano em Davie, Estados Unidos.
Francisca Charcoal Chicken & Meats é um restaurante em Davie, na Flórida, que cozinha frango e vários cortes de carne sobre carvão ao estilo latino-americano. O menu gira em torno dessa técnica de cozedura e combina as carnes com molhos e acompanhamentos da tradição sul-americana.
O restaurante foi fundado pela família Francisca, que trouxe as suas técnicas de grelhar da Venezuela e da Colômbia para o sul da Flórida. Esses métodos eram transmitidos dentro da família antes de o espaço abrir em Davie.
O menu mostra raízes venezuelanas e colombianas em pratos como carnes grelhadas servidas com molhos de ervas e acompanhamentos comuns na cozinha caseira sul-americana. Quem observar com atenção os pratos consegue identificar a origem regional de cada preparação.
O restaurante fica na South University Drive e está aberto todos os dias para o almoço e o jantar. Chegar cedo ou reservar com antecedência é aconselhável nas noites mais movimentadas, pois as mesas enchem-se rapidamente nas horas de pico.
A Parrillita Francisca é um prato único que reúne vários cortes de carne diferentes com um molho de coentros, permitindo ao cliente provar toda a variedade da grelha numa única encomenda. É uma das poucas formas de percorrer todo o menu numa só visita sem pedir separadamente.
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