La Grenouillère, Restaurante estrelado Michelin em La Madelaine-sous-Montreuil, França.
La Grenouillère é um restaurante em uma casa de fazenda renovada com estrutura contemporânea de teto metálico e cozinha aberta. Cortinas de malha estão espalhadas pelo interior, definindo o estilo visual do espaço.
O chef Alexandre Gauthier assumiu o restaurante familiar em 2003 aos 24 anos, transformando-o de um estabelecimento tradicional de campo em um destino culinário moderno. Essa mudança continua a definir o lugar hoje.
A cozinha valoriza ingredientes da região Côte d'Opale e conecta tradições locais com métodos culinários modernos. Ao comer, você experimenta como o patrimônio e os produtos da região se manifestam em cada prato.
O lugar oferece acomodação em cabanas de madeira no terreno, com serviço de café da manhã disponível na manhã seguinte no entorno natural. Isso permite uma estada prolongada que complementa a experiência gastronômica.
O restaurante mantém uma grande coleção de cerca de 500 vinhos, muitos produzidos naturalmente ou através de métodos biodinâmicos. Esta seleção oferece uma perspectiva diferente sobre o vinho como acompanhamento dos pratos.
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