O&C, Restaurante de frutos do mar em Antelias, Líbano.
O&C é um restaurante de frutos do mar em Antelias distribuído em três andares de um edifício comercial, com um mercado no térreo e áreas de refeições nos andares superiores. O espaço combina compras e refeições em um único local.
O lugar pioneirou a combinação de um mercado de peixe fresco com restauração na área de Antelias do Monte Líbano. Este modelo se tornou uma abordagem para como o negócio funciona na região.
O restaurante mistura a culinária costeira libanesa com técnicas japonesas, oferecendo pratos tradicionais de peixe mediterrâneo ao lado de criações de sushi. Esta fusão reflete como os chefs locais usam métodos internacionais com ingredientes da região.
O local fica em uma área comercial central e é fácil de encontrar. A combinação de mercado e restaurante torna simples escolher seu próprio peixe e tê-lo preparado no mesmo lugar.
Os clientes podem escolher seus próprios frutos do mar frescos do mercado abaixo e depois solicitar métodos específicos de cozimento para os frutos do mar escolhidos no restaurante. Este sistema dá a cada visitante controle total sobre sua refeição.
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