Grotto Baldoria, Restaurante grotto tradicional em Ascona, Suíça.
Grotto Baldoria é um restaurante em Ascona com mesas de pedra e bancos de madeira construídos segundo a tradição arquitetônica ticinesa. O estabelecimento possui espaços fechados cobertos e áreas abertas para refeições em qualquer estação.
O restaurante perpetua uma prática medieval quando as pessoas locais armazenavam alimentos em grutas naturais da paisagem do Ticino. Esta herança continua a influenciar como tais estabelecimentos funcionam no cantão de língua italiana.
É um lugar onde os visitantes experimentam como se come tradicionalmente no Ticino e como as pessoas celebram a culinária local. O arranjo simples com mesas de pedra e bancos de madeira reflete como as famílias compartilhavam as refeições nas comunidades rurais.
O local está situado na Via Sant Omobono em Ascona e pode ser encontrado seguindo placas de rua. É possível ligar com antecedência ou entrar em contato pelo site para reservar um assento.
O restaurante serve polenta recém-preparada em tábuas de madeira tradicionais, usando métodos de cozinha passados de geração em geração. Este simples preparo permanece como o elemento distintivo que caracteriza a experiência dos visitantes.
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