Chez Madeleine, Brasserie francesa em Noyelles-Godault, França.
Chez Madeleine é uma brasserie em Noyelles-Godault, uma pequena cidade no norte da França, perto de Lens. Serve pratos regionais e clássicos da cozinha francesa num ambiente simples e acolhedor.
A fundadora passou várias décadas a cultivar legumes na região antes de abrir o restaurante. Esse passado agrícola moldou a forma como escolhia os ingredientes e preparava os pratos.
O restaurante reflete a cultura culinaria francesa onde as refeicoes sao celebracoes sociais para desfrutar em companhia. O ambiente acolhedor e a arrumacao das mesas convidam os hospedes a passar tempo juntos a mesa.
Reservar com antecedência é aconselhável, especialmente ao fim de semana, quando o espaço tende a encher. Quem venha para o jantar deve chegar cedo, pois a cozinha pode encerrar mais tarde.
As receitas usadas na cozinha vêm da coleção pessoal de Madeleine, construída e aperfeiçoada ao longo de muitos anos. Estes pratos não se encontram em mais nenhum lugar, pois nasceram diretamente da sua história como agricultora e cozinheira.
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