Longtail
Longtail é um restaurante em Huxiao Village com design moderno, iluminação aconchegante e assentos confortáveis dispostos em torno de uma cozinha aberta. O espaço inclui detalhes elegantes como paredes de terracota, um balcão de mármore e arte kintsugi japonesa que criam um ambiente sofisticado mas acolhedor.
O restaurante foi recentemente renovado e recebeu várias estrelas Michelin por sua culinária de alta qualidade. Após uma mudança de chef em 2024, mudou seu foco para apresentar uma mistura de sabores cantoneses com técnicas de culinária norte-americana, como grelhagem e fermentação.
Longtail funciona como ponto de encontro para a comunidade local e visitantes na aldeia de Huxiao, atraindo pessoas para refeições noturnas e conversas. O restaurante reflete a vida contemporânea da aldeia ao misturar design moderno com valores de hospitalidade tradicional que fazem os hóspedes se sentirem bem-vindos.
Recomenda-se fazer reservas com antecedência, especialmente para menus de degustação ou noites movimentadas. O restaurante oferece assentos regulares e assentos tradicionais em tatami perto da cozinha, fica aberto à noite e possui estacionamento na rua disponível nas proximidades.
Uma especialidade da casa é o torrado Kaya crocante servido com sorvete de espresso, um prato popular que traz clientes repetidas vezes. A combinação de um exterior caramelizado, centro cremoso e notas amargas de espresso cria uma experiência de sabor equilibrada que deixa uma impressão duradoura.
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