Basilic & Co, Restaurante de pizza em Grenoble, França
Basilic & Co é uma pizzeria em Grenoble que faz massa com farinha de trigo francesa e ingredientes regionais, assando em um forno de pedra com piso giratório. A combinação de preparação artesanal e abastecimento local garante qualidade consistente em cada pizza.
O restaurante foi fundado em 2007 na região de Drôme e cresceu para se tornar uma rede com múltiplas localizações na França. A expansão através de parcerias de franquia seguiu na década seguinte.
Queijos regionais como o Vercors-Sassenage azul e o Reblochon da Saboia conectam o local aos costumes culinários locais. As pizzas refletem o artesanato francês e os sabores que as pessoas desta região valorizam.
O local fica aberto durante as horas de almoço e jantar de segunda a quinta e domingo, com serviço noturno mais tarde nos fins de semana. É útil estar preparado para tempos de espera durante horas de pico e verificar os horários exatos com antecedência.
As pizzas se destacam porque obtêm tomates apenas de produtores franceses e carnes exclusivamente da Europa. Este compromisso com o abastecimento europeu distingue a qualidade de muitos outros locais de pizza.
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