Anona, Restaurante estrelado Michelin em Batignolles, França
Anona fica no Boulevard des Batignolles no bairro Batignolles e serve culinária francesa moderna elaborada pelo Chef Thibaut Spiwack. A cozinha utiliza técnicas culinárias atuais e se concentra em ingredientes frescos e de alta qualidade em cada prato.
O restaurante surgiu de um movimento na cena gastronômica de Paris que priorizava a sustentabilidade e a responsabilidade ambiental. Este movimento ganhou impulso no início dos anos 2020 e moldou como muitos novos estabelecimentos abordavam seus cardápios.
O chef trabalha com produtos da região de Paris e constrói relacionamentos com produtores locais. Esta conexão com a área circundante molda o que o restaurante oferece e como é percebido.
O restaurante fica aberto à noite de segunda a sexta-feira, tornando-o um bom lugar para jantar. As reservas são altamente recomendadas e podem ser feitas online ou por telefone.
O restaurante obtém móveis e louça apenas de artesãos regionais, demonstrando um compromisso total com o artesanato local. Esta abordagem se estende a todos os aspectos do espaço de refeições e cria uma filosofia consistente.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
