La Table d'Oste, Restaurante gourmet em Auch, França.
La Table d'Oste e um estabelecimento de restauracao em Auch que serve pratos regionais construidos em torno de pato, porco negro e ingredientes sazonais de fazendas locais na area de Gers. O menu muda de acordo com o que esta disponivel dos produtores locais durante todo o ano.
O restaurante situa-se num bairro historico de Auch proximo a catedral medieval, numa area com um importante passado arquitetonico. Esta localizacao liga-o a historia mais longa desta cidade gascona.
A cozinha aqui honra as tradicoes gasconas com pratos como cassoulet e daube que sao cozinhados nesta regiao ha geracoes.
O restaurante abre de segunda a sabado para almoco e jantar numa localizacao central perto do centro da cidade. Os visitantes devem entender que esta e uma opcao de refeicao mais formal e se espera vestuario apropriado.
O chef aqui aparece no Gault&Millau e cria pratos que mudam com cada estacao. Este reconhecimento mostra o nivel de oficio por tras de cada prato que os visitantes podem esperar aqui.
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