Anna Bistro, Restaurante em Mendoza, Argentina
Anna Bistro é um restaurante no centro de Mendoza, na Argentina, com uma área de jantar ao ar livre no jardim e uma sala interior fechada. Os dois espaços ficam lado a lado, para que os clientes possam escolher onde sentar consoante a hora do dia ou o tempo.
O chef Alejandro Galliski abriu o Anna Bistro com a convicção de que uma refeição deve ser um prazer e não uma simples rotina. Essa ideia fundadora tem guiado a forma como a cozinha trabalha desde então.
O menu do Anna Bistro baseia-se em produtos da região do Cuyo, com cordeiro de Malargüe e vinhos das encostas próximas como elementos centrais do que a cozinha oferece. Comer aqui é uma forma direta de conhecer os sabores que definem esta parte da Argentina.
O restaurante fica no centro de Mendoza e é fácil de alcançar a pé a partir da praça principal. Está aberto desde o pequeno-almoço, pelo que se adapta a qualquer momento do dia, embora os lugares no jardim sejam mais agradáveis em dias secos.
Por baixo do restaurante, uma adega guarda cerca de 200 rótulos de produtores locais, muitos dos quais raramente aparecem nas cartas de outros restaurantes. Este espaço subterrâneo é uma boa forma de descobrir adegas mais pequenas que não exportam muito.
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