L'Instantané, Restaurante italiano em Clermont-Ferrand, França.
L'Instantané é um restaurante italiano no centro de Clermont-Ferrand com sala de jantar abobadada e cozinha aberta onde o chef trabalha à vista. O cardápio se concentra em pratos inspirados no mercado que mudam de acordo com a disponibilidade sazonal de ingredientes.
O restaurante foi estabelecido após o chef ganhar experiência trabalhando em prestigiosos estabelecimentos parisienses como o Ritz e Plaza Athénée. Esse treinamento continua moldando a abordagem e o trabalho da cozinha.
O nome alude a um instante capturado no tempo, refletindo a filosofia do restaurante sobre cozinha consciente. Os clientes vivem isso diretamente ao observar o trabalho na cozinha aberta, onde cada prato parece um momento deliberado de cuidado.
O restaurante abre de segunda a sexta-feira, servindo almoço de 12:00 a 13:30 e jantar de 19:00 a 21:30. O espaço é acessível para cadeiras de rodas, permitindo que todos os clientes se movam confortavelmente.
O chef compartilha seu conhecimento através de vídeos semanais de cozinha demonstrando o preparo de pratos como cavala com vinagrete de mostarda. Essa conexão direta permite que pessoas fora do restaurante entendam seu estilo de cozinha e técnicas.
Localização: Clermont-Ferrand
Acessibilidade: Acessível para cadeira de rodas
Endereço: 2 Rue Abbé Girard, 63000 Clermont-Ferrand, France
Horário de funcionamento: Segunda-feira-Sexta-feira 12:00-13:30,19:00-21:30
Telefone: +33473919719
Site: https://linstantane-restaurant.fr
Coordenadas GPS: 45.77740,3.08693
Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 14:48
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