El Muelle, Restaurante mediterrâneo e pizzaria em Torrevieja, Espanha.
El Muelle é um restaurante e pizzaria em Torrevieja, uma cidade costeira no Mediterrâneo no sudeste da Espanha, com lugares tanto no interior como numa esplanada exterior. O menu cobre pizzas artesanais e pratos mediterrâneos como peixe grelhado e frutos do mar.
O local começou como uma pequena pizzaria em Torrevieja e foi gradualmente adicionando pratos mediterrâneos ao longo dos anos. A cozinha italiana permaneceu no centro da sua identidade durante toda essa evolução.
El Muelle é conhecido localmente como um lugar onde residentes e turistas se sentam lado a lado, frequentemente nas mesas ao ar livre perto do mar. O menu reflete o hábito da cidade de misturar tradições espanholas e italianas à mesa.
O restaurante abre ao início da tarde e fica aberto até ao final da noite, sendo adequado tanto para almoço como para jantar. Reservar com antecedência é aconselhável nos meses de verão, quando as mesas da esplanada se enchem rapidamente.
As pizzas são cozidas num forno a lenha que dá à massa um toque ligeiramente defumado que se nota à primeira dentada. Esse forno não é um equipamento moderno, mas um modelo tradicional que é carregado e acendido à mão todos os dias antes do serviço.
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