Tacos Los Gueros, Taqueria tradicional em Venustiano Carranza, Cidade do México, México.
Tacos Los Gueros é uma taquería tradicional em Venustiano Carranza especializada em carne de porco marinada cozida em espetos verticais. A cozinha prepara tortillas feitas à mão e oferece diferentes cortes de carne embrulhados sob encomenda com molhos frescos.
O restaurante preserva técnicas culinárias que remontam às tradições libanesas e turcas trazidas ao México gerações atrás. Essas influências continuam a moldar como a carne é preparada e servida hoje.
A taquería é um ponto de encontro onde vizinhos e famílias se reúnem à noite para compartilhar refeições e conversas. Reflete a cultura gastronômica da cidade, onde comer na rua faz parte do ritmo da vida cotidiana.
O estabelecimento fica na rua Lorenzo Boturini e abre à noite entre semana até 1 da manhã. Nos finais de semana, fica aberto muito mais tempo, servindo até 4:30 da manhã.
A cozinha se especializa em cortes menos comuns como língua, tripas e carne da cabeça que vão nos tacos. Esses acompanhamentos incluem uma seleção diária de molhos mexicanos tradicionais preparados no local.
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