Pizzeria Mozza, Pizzaria italiana em Los Angeles, Estados Unidos
Pizzeria Mozza é uma pizzeria italiana em Los Angeles que combina receitas napolitanas tradicionais com ingredientes californianos. O menu apresenta massas feitas à mão, variedades de mozzarella selecionadas com cuidado e uma sala de vinho dedicada com seleções de vinícolas italianas e locais.
Foi fundada por Nancy Silverton como parte do Mozza Restaurant Group. O estabelecimento introduziu técnicas de pizza napolitana à cena gastronômica da Califórnia e ajudou a moldar como a região aborda a produção de pizza.
A pizzaria trabalha com produtores locais e agricultores da região. Esta parceria molda a oferta diária e conecta o restaurante aos ciclos sazonais da Califórnia.
O restaurante aceita reservas e opera com horários variáveis dependendo do dia. É aconselhável ligar com antecedência, especialmente nos fins de semana quando o estabelecimento fica aberto mais tarde.
O restaurante possui uma sala de vinho dedicada que abriga uma seleção cuidadosamente curada de vinhos italianos e californianos. Esta coleção foi reunida especificamente para complementar as ofertas de pizza e massas.
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