3 Fils, Restaurante asiático em Jumeirah Fishing Harbour, Emirados Árabes Unidos.
3 Fils é um restaurante japonês no Jumeirah Fishing Harbour que combina métodos tradicionais de culinária japonesa com pratos asiáticos premium, incluindo carne wagyu, criações com trufa e sushi enrolado à mão. O local ocupa um antigo edifício de pescadores e apresenta um menu cuidadosamente selecionado que reúne ingredientes regionais e internacionais.
O restaurante foi fundado em 2016 por dois restauradores emirati e pelo chef Akmal Anuar, que deliberadamente escolheram um antigo edifício de pescadores no Jumeirah Fishing Harbour. Essa decisão transformou um espaço histórico comunitário em um novo destino culinário.
O restaurante leva um nome derivado de uma expressão local que significa "troco", refletindo uma conexão profunda com a língua e identidade regional. Esta escolha de nome mostra como o lugar se insere na fala cotidiana da comunidade.
O restaurante fornece listas claras de alérgenos para cada prato, permitindo que os hóspedes façam escolhas informadas. Uma ampla seleção de bebidas não alcoólicas está disponível, incluindo cerveja de gengibre caseira.
O chef Shun Shiroma de Okinawa cria pratos especializados como costelas de cordeiro cozidas lentamente por 72 horas e wagyu donburi usando suas próprias técnicas de preparação. Esses métodos que exigem muito trabalho revelam a artesanaria por trás de cada prato.
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