Haidilao Hot Pot 海底捞火锅 Estella, Restaurante chinês de hot pot em An Phú, Vietnã
Haidilao Hot Pot é um restaurante chinês de hot pot dentro do shopping Estella Place em An Phú, Cidade de Ho Chi Minh, Vietnã. Cada cliente senta-se numa mesa com sua própria estação de cocção e cozinha ingredientes frescos no caldo de sua escolha.
A rede foi fundada em 1994 como um pequeno restaurante em Ziyang, Sichuan, China, e cresceu até se tornar um dos maiores grupos de hot pot da Ásia. Com a expansão para o Sudeste Asiático, uma unidade foi aberta dentro do Estella Place em Ho Chi Minh City.
Haidilao vem da província de Sichuan, onde o hot pot é um ritual social baseado em cozinhar juntos à mesa. O menu oferece várias bases de caldo, incluindo a versão apimentada de Sichuan que define a tradição original.
O restaurante fica no 3º andar do Estella Place e é facilmente acessível pelas escadas rolantes ou elevadores do shopping. Reservar uma mesa com antecedência é uma boa ideia, especialmente nos fins de semana e à noite, quando costuma lotar.
A equipe pode fazer demonstrações de macarrão puxado à mão diretamente na sua mesa, transformando parte da refeição em um espetáculo ao vivo. Cada mesa também tem uma tela embutida para fazer pedidos a qualquer momento sem precisar chamar um garçom.
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