Comme au Vietnam, Restaurante vietnamita no 13º distrito, Paris, França.
Comme au Vietnam é um restaurante vietnamita no 13º arrondissement de Paris que serve pho, banh mi e outros pratos feitos com ingredientes e técnicas do Sudeste Asiático. A cozinha se concentra em receitas tradicionais executadas através de métodos de cozimento artesanais que honram sua origem autêntica.
O restaurante surgiu durante a onda de migração vietnamita para Paris na segunda metade do século 20 que transformou o 13º arrondissement. Este movimento de assentamento levou à formação de um bairro asiático definido por estabelecimentos como este.
O nome evoca a ideia de comer "como no Vietnã," refletindo como a decoração e o estilo de atendimento recriam a cultura gastronômica relaxada do país. Os visitantes experimentam imediatamente este ambiente como uma janela para os costumes culinários vietnamitas.
O local abre terça a domingo com dois horários de atendimento diários, facilitando encontrar um momento conveniente para comer. Os visitantes devem esperar períodos mais movimentados durante os horários típicos de almoço e jantar, quando as reservas podem ser úteis.
O restaurante obtém ingredientes dos mercados asiáticos locais do bairro, dando aos pratos uma frescura inesperada que os visitantes poderiam não esperar que um estabelecimento parisiense conseguisse alcançar. Este fornecimento de ingredientes faz a diferença entre simplesmente recriar sabores e oferecer o verdadeiro gosto vietnamita.
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