Barbaro, Restaurante europeu em Aigle, Suíça.
Barbaro e um restaurante na zona industrial Les Essertons que serve pratos europeus e asiaticos com foco em especialidades de carne. A cozinha utiliza grandes placas de ferro fundido onde os comensais preparam sua propria comida.
O restaurante estabeleceu-se no distrito industrial de Aigle e contribui para a cena gastronomica local. Reune diferentes tradicoes culinarias que marcam como se come nesta area.
A cozinha utiliza técnicas da tradição mongol e envolve os comensais na preparação à mesa. Essa abordagem transforma a refeição em uma experiência onde o gesto de cozinhar se torna parte do prazer.
O local esta em uma zona industrial, por isso e util verificar os horarios com antecedencia ja que variam entre semana e fim de semana. Dedique tempo suficiente ja que a experiencia de cocina compartilhada requer um ritmo descontraido.
Os comensais escolhem entre aproximadamente 20 tipos diferentes de carne, opcoes de frutos do mar e verduras para criar seus proprios pratos. Esta ampla selecao permite que cada um cozinhe exatamente o que prefere.
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