Antico Traiano, Pizzaria próxima aos Fóruns Imperiais, Roma, Itália
Antico Traiano e uma pizzeria perto dos Foros Imperiais que assa pizzas romanas tradicionais em um forno de pedra em temperaturas moderadas. O restaurante usa ingredientes locais e oferece areas de refeicao dentro e fora.
O predio data do inicio do seculo vinte e manteve seus elementos arquitetonicos originais enquanto serve pizzas desde 1950. Sua longa presenca no mesmo local mostra como o restaurante se tornou parte do bairro ao longo das decadas.
O lugar atrai moradores locais que se reúnem para longas refeições juntos, seguindo o costume romano de dedicar tempo a comer em grupo. A atmosfera reflete como os romanos veem a refeição como um momento para parar e ficar com a família.
E recomendavel fazer reserva por telefone, especialmente a noite quando tem muita gente. Os horarios sao de meio-dia as 15h e das 19h as 23h.
Cada pizza vem acompanhada de uma seleção de azeites de diferentes regiões italianas para que os comensais encontrem sua preferência. Esta variedade mostra como a cozinha valoriza as diferenças regionais.
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