Amy Ruth's, Restaurante de soul food em Harlem, Manhattan, Estados Unidos.
Amy Ruth's é um restaurante de soul food de dois andares em Harlem, Manhattan, servindo pratos do Sul como frango frito, couve crespa, macarrão com queijo e bolo de milho. Esses pratos são preparados e servidos estilo família.
O restaurante abriu em 1998 para honrar as tradições culinárias de sua homônima, avó Amy Ruth Moore Bass, que era do Alabama. Essa fundação refletiu um desejo de trazer o patrimônio culinário do Sul para a cena gastronômica de Harlem.
O restaurante homenageia figuras afroamericanas proeminentes e personalidades locais de Harlem nomeando muitos pratos em sua honra. Essa prática conecta a comida servida aqui ao reconhecimento de membros importantes da comunidade.
O lugar fica no centro de Harlem e oferece tanto serviço à mesa quanto para levar. Funciona todos os dias com horários estendidos nos fins de semana, facilitando uma visita quando você quiser.
Cada combinação de frango e waffle é feita sob encomenda em vez de preparada com antecedência, garantindo que cada prato chegue fresco e bem cozido. Essa abordagem mantém a qualidade consistente não importa quando você visita durante o dia.
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