Bone Daddies, Restaurante de ramen no borough londrino de Camden, Reino Unido
Bone Daddies é um restaurante de ramen japonês em Camden focado em sopas de macarrão tradicionais e estilo rock and roll. O local possui mesas comunais longas, decoração moderna e um espaço animado com música, onde ramen fresco é preparado diariamente usando receitas clássicas japonesas.
O restaurante abriu em 2012 em Soho e se expandiu para vários locais em Londres desde então. O chef fundador trouxe técnicas de restaurantes renomados como Zuma e Nobu enquanto mantinha o foco em caldos cozidos lentamente e saborosos que fervem por muitas horas.
O nome "Bone Daddies" brinca humoristicamente com o caldo de osso de porco que forma o coração do ramen Tonkotsu. A configuração casual com mesas compridas compartilhadas incentiva a alimentação comunitária, onde os hóspedes passam pratos uns para os outros e compartilham refeições juntos.
O restaurante fica muito cheio durante os horários de pico e filas se formam regularmente do lado de fora. Os visitantes devem almejar períodos mais tranquilos e esperar por assentos apertados, embora o pessoal sirva rapidamente e os pratos sejam preparados prontamente.
O restaurante oferece variedades de ramen sazonais de tempo limitado que mudam mensalmente, convidando visitantes regulares a experimentar novas combinações de sabores. Os proprietários também operam Shackfuyu e Flesh & Buns, outros estabelecimentos servindo pratos inspirados no Japão com o mesmo espírito criativo.
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