Madison, Restaurante na cobertura próximo à catedral St Paul, Londres, Reino Unido.
Madison é um restaurante no topo do One New Change com espaço interior e uma terrassa ao ar livre com vista para a Catedral de St Paul e o horizonte de Londres. A cozinha aberta com grill especializado é o coração do espaço e define como tudo está organizado.
O espaço abriu em 2015 como restaurante de culinária moderna europeia com foco em técnicas de grill especializadas desde o início. Esta abordagem refletiu tendências emergentes em Londres em direção a cozinhas abertas e métodos de cozimento especializados.
O espaço mistura tradições culinárias americana e europeia através de uma abordagem contemporânea que celebra ambas as influências. A cozinha aberta com churrasqueira central demonstra como o restaurante integra diferentes estilos gastronómicos numa experiência única.
O restaurante é acessível por elevador em todo o edifício e há estacionamento disponível nas proximidades para quem chegar de carro. O horário regular vai do meio-dia à meia-noite, segunda a sábado, dando aos visitantes muita flexibilidade.
O serviço de fim de semana inclui pratos especiais como ovos Beneditino com influência italiana e macarrão com trufa e lagosta. Estes pratos mostram como a cozinha reinterpreta sabores familiares de formas inesperadas.
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