Le Grand Cap, Restaurante estrelado Michelin em Leucate, França
Le Grand Cap é um restaurante com estrela Michelin em Leucate com grandes janelas voltadas para o Mediterrâneo. A sala de jantar oferece vistas que se estendem da costa de Sète às montanhas de Albères.
O chef Erwan Houssin treinou sob a orientação de Franck Putelat e trabalhou no Le Meurice em Paris antes de abrir seu primeiro restaurante com estrela Michelin em Avignon. Sua experiência em cozinhas prestigiosas moldou sua abordagem.
A cozinha une tradições culinárias atlânticas e mediterrâneas, utilizando ervas silvestres colhidas dos penhascos costeiros próximos em seus pratos.
O restaurante serve almoço em dias limitados e jantar na maioria dos dias da semana, portanto planejar com antecedência ajuda a garantir que você possa comer quando preferir. Verifique os horários antes de visitar.
O chef cria pratos assinatura como carne de boi dos Pirenéus com molho de anchova de Collioure e ouriço-do-mar com creme de couve-flor e gema de ovo cozida lentamente. Essas combinações mostram como ingredientes locais são transformados em emparelhamentos inesperados de sabores.
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