Antica Abbazia, Restaurante e hotel em Borso del Grappa, Itália.
Antica Abbazia é um restaurante e hotel em Borso del Grappa localizado na região do Vêneto, combinando serviços de alimentação e hospedagem. O estabelecimento possui quartos para hóspedes e um espaço de restaurante onde a culinária italiana é preparada.
O estabelecimento preserva métodos tradicionais de cozimento ao incorporar técnicas modernas na cozinha. O edifício em si reflete o patrimônio arquitetônico da região circundante.
O restaurante concentra-se em especialidades regionais e obtém ingredientes diretamente de produtores locais, incluindo cultivadores de radicchio de Treviso e aspargos de Bassano. Essa ênfase em ingredientes locais molda tanto o menu quanto a experiência gastronômica.
O restaurante oferece quartos e refeições a preços moderados, com menu para download disponível para revisão antecipada. O local oferece hospedagem e restaurante em um único estabelecimento.
O restaurante obtém carne exclusivamente da Norah's Farm, que segue rigorosos princípios de criação em pastagem. Além disso, a cozinha trabalha diretamente com pescarias que operam nas lagoas de Veneza.
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