Lait Thym Sel, Restaurante gastronômico em Angers, França.
Lait Thym Sel é um restaurante fine dining em Angers focado na culinária francesa moderna com ingredientes sazonais. A cozinha adapta seu cardápio ao que está disponível e se abastece de produtores da região circundante.
O restaurante foi fundado pelo chef Gaëtan Morvan e rapidamente ganhou reconhecimento nos círculos da gastronomia francesa. O reconhecimento internacional veio com o foco em culinária experiente e abastecimento responsável de ingredientes.
O restaurante conecta a culinária francesa com produtores locais de Angers e cria pratos que refletem o caráter da região. Cada prato conta uma história dos agricultores e artesãos que trabalham nas proximidades.
O restaurante fica no centro de Angers e é acessível a pé ou por transporte local. É recomendável reservar com antecedência, especialmente nos fins de semana, para garantir uma mesa.
A seleção de vinhos se concentra em pequenos produtores independentes da região do Loire que trabalham com métodos naturais. Esses vinhos são difíceis de encontrar em outros lugares e oferecem uma perspectiva diferente da tradição vinícola da região.
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