Danny's Steakhouse, Casa de carnes premium em Chenggong Village, Taiwan.
O Danny's Steakhouse é um steakhouse no Distrito de Zhongshan, em Taipei, Taiwan, que serve cortes de carne bovina provenientes dos Estados Unidos, Japão e Austrália. O restaurante conta com várias salas privadas além do salão principal, sendo adequado tanto para clientes individuais quanto para pequenos grupos.
O restaurante foi fundado por um chef que passou quatro décadas trabalhando com o preparo de carnes antes de abri-lo. Essa longa trajetória deu ao local uma direção clara desde o início, centrada na seleção e no manuseio de cortes de qualidade.
O Danny's Steakhouse usa madeira de lichia para aquecer a grelha, o que dá à carne um leve aroma frutado e defumado. Os clientes costumam notar esse cheiro sutil assim que o prato chega à mesa.
Fazer reserva com antecedência é recomendável, especialmente para grupos de 4 ou mais pessoas que queiram uma sala privada. Durante a semana pode haver lugares disponíveis sem reserva, mas nos fins de semana o restaurante costuma lotar mais depressa.
O corte ribeye USDA Prime passa por um processo de maturação a seco durante 14 dias em uma sala dedicada dentro do próprio restaurante, que os visitantes podem pedir para ver. O fato de a maturação ocorrer no restaurante e não em um fornecedor externo significa que a cozinha controla cada etapa do processo.
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