Pizzium, Restaurante italiano na Via Berthollet, Turim, Itália
Pizzium é uma pizzaria em Turim que serve pizzas italianas regionais, com cada receita baseada em ingredientes de uma parte específica da Itália. Além da pizza, o cardápio inclui outros pratos, como maritozzo recheado com mortadela de denominação de origem protegida e doces fritos napolitanos.
Pizzium foi fundada como um conceito de restaurante com o objetivo de reunir a preparação tradicional da pizza italiana e os hábitos gastronômicos contemporâneos. O local de Turim faz parte de uma rede que cresceu em várias cidades italianas nos últimos anos.
As pizzas do Pizzium têm nomes e ingredientes ligados a regiões italianas específicas, como a mozzarella de Agerola para a versão napolitana. Ler o cardápio dá uma ideia de como as tradições da pizza podem ser diferentes de uma região para outra na Itália.
Os preços são moderados, tornando o local acessível para uma ampla variedade de visitantes. Reservar com antecedência é uma boa ideia, já que o lugar costuma encher à noite e nos fins de semana.
Pizzium tem um programa de fidelidade em que os clientes recebem uma pizza grátis após dez compras, algo que nem todas as pizzarias de Turim oferecem. Além disso, pizzas especiais mensais entram e saem do cardápio, dando aos frequentadores algo novo para experimentar em cada visita.
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