Matias, Restaurante de churrasco em Mandaue, Filipinas.
Matias é um restaurante de churrasco em Mandaue com comedor ao ar livre protegido por grandes árvores onde os clientes podem desfrutar de carnes grelhadas. O cardápio oferece frango, porco e frutos do mar preparados no carvão.
O restaurante foi fundado para servir receitas tradicionais de churrasco filipiniano usando métodos passados ao longo do tempo. Ganhou reconhecimento pela preparação de balbacua e outros pratos regionais com sua abordagem original.
O preparo das carnes grelhadas aqui usa ingredientes locais como calamansi e molho de soja para marinar as carnes antes de grelhar no carvão. Os visitantes podem experimentar diretamente esse modo tradicional filipiniano de cozinhar.
A visita funciona melhor ao meio-dia ou no início da noite quando os assentos ao ar livre sob as árvores são mais confortáveis. Planeje tempo para o cozimento já que cada prato grelhado é preparado fresco por encomenda.
O restaurante serve Dugo-Dugo, uma especialidade regional feita com carne de porco moída em vez de miudezas tradicionais. Este prato representa uma variação local de uma receita regional clássica.
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