Po Folks, Restaurante de frango em Saint Petersburg, Estados Unidos.
Po Folks é um restaurante de cozinha do Sul americano na 34th Street North em Saint Petersburg, na Flórida, que serve pratos como frango frito, bife à moda do campo e bandejas de camarão com legumes. O interior é simples, com uma decoração descontraída que combina com o estilo sem exageros do lugar.
O restaurante deve o seu nome a uma música country gravada em 1961 por Bill Anderson que descrevia a vida no Sul rural americano. Esse nome foi depois adotado por uma cadeia regional que chegou a ter vários estabelecimentos antes de se reduzir a poucos.
O cardápio traz pratos como frango frito e bandejas de camarão que fazem parte da cozinha caseira do Sul dos Estados Unidos há gerações. As toalhas de mesa xadrez vermelhas e a recepção calorosa lembram a forma como as comunidades rurais do Sul se reúnem em torno da comida.
O restaurante fica na 34th Street North, uma via principal de fácil acesso de carro. Chegar fora dos horários de maior movimento do almoço ou jantar pode tornar a visita mais cómoda, pois o lugar costuma atrair um público local fiel.
O cardápio usa palavras propositadamente mal escritas, retiradas do dialeto rural do Sul americano, como 'samwiches' em vez de 'sandwiches' e 'appetizements' em vez de 'appetizers'. Não são erros de digitação, mas uma referência consciente à forma como certas palavras eram pronunciadas e escritas em partes do Sul dos Estados Unidos.
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