Franco Manca, Pizzaria italiana em South Kensington, Inglaterra.
Franco Manca é uma pizzeria italiana em South Kensington que prepara pizzas com fermento natural de longa fermentação exigindo 20 horas. Isso cria uma crosta leve e fácil de digerir, e os cozinheiros usam ingredientes de qualidade para cada cobertura.
O restaurante abriu em 2008 no mercado de Brixton e depois se expandiu por toda Londres. Durante seu crescimento, manteve os métodos tradicionais italianos de preparação de pizza.
O restaurante reúne as tradições culinárias britânica e italiana usando ingredientes locais ao lado das técnicas napolitanas tradicionais. Você nota essa mistura assim que se senta e prova como as duas abordagens funcionam juntas.
O restaurante fica perto dos museus de South Kensington, facilitando uma visita durante um passeio cultural. Verifique o horário de funcionamento antes de ir, pois varia conforme o dia da semana.
O restaurante trabalha diretamente com agricultores britânicos que fornecem os ingredientes. Essa parceria permite um menu regularmente atualizado com pizzas especiais de estação.
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