First Watch, Restaurante de café da manhã em Smyrna, Estados Unidos.
First Watch é um restaurante de café da manhã e almoço em Smyrna que serve pratos recém-preparados com especialidades sazonais e favoritos clássicos de brunch em um ambiente casual. O menu muda com as estações, mantendo as ofertas frescas o ano todo.
A rede foi fundada em 1983 em Pacific Grove, Califórnia por Ken Pendery e John Sullivan depois que deixaram outra rede de café da manhã. Essas origens californianas moldaram o foco em café da manhã de qualidade que continua hoje.
O restaurante obtém grãos de café diretamente de Huila, na Colômbia, apoiando comunidades agrícolas locais. Esta conexão com a origem do café molda a experiência diária e cria um vínculo entre os clientes e quem cultiva sua bebida matinal.
O restaurante abre diariamente de 7:00 às 14:30 e usa uma lista de espera digital para que os clientes aguardem antes de chegar. Os preços são moderados e funciona de forma informal sem reservas.
O nome vem da terminologia marítima referindo-se ao primeiro turno de trabalho a bordo de navios. Esta denominação se adapta perfeitamente aos horários de abertura antecipados que definem o conceito do restaurante.
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