Tamayo, Restaurante mexicano em Larimer Square, Denver, Estados Unidos
Tamayo é um restaurante mexicano com terraço na cobertura localizado no centro de Denver, oferecendo três variações de guacamole e inúmeras opções de tacos. O espaço apresenta um design contemporâneo com uma extensa coleção de aproximadamente 150 tequilas.
Este estabelecimento abriu em 2001 sob a liderança de Richard Sandoval e se tornou um ator chave na cena gastronômica mexicana de Denver. Uma renovação abrangente em 2013 modernizou o interior e expandiu as opções de menu.
O restaurante mostra como a culinária mexicana tradicional se adapta ao paladar moderno, com métodos antigos integrados em uma abordagem contemporânea.
A localização fica na Larimer Street no coração do centro e oferece acesso completo para cadeiras de rodas em todo o espaço. Os preços são moderados, tornando-o acessível para diferentes orçamentos e ocasiões de visita.
Este local funciona como uma cozinha experimental onde novas receitas e técnicas culinárias são testadas primeiro antes de serem implementadas em outros restaurantes do grupo Sandoval. Ele atua como um incubador de inovação culinária dentro da família de restaurantes mais ampla.
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