Les Frères Ibarboure - Table et Hôtel, Restaurante gastronômico em Bidart, França.
Les Frères Ibarboure é um restaurante em Bidart com culinária francesa moderna que apresenta frutos do mar atlânticos e produtos sazonais da região. O estabelecimento dispõe de uma adega com cerca de 1200 referências e funciona sete dias por semana.
O restaurante foi fundado pelos irmãos Philippe e Martin em 1990 e opera em um edifício do século 18. O empreendimento continuou uma tradição familiar em gastronomia.
O restaurante honra as tradições culinárias bascas através de pratos com salmão de Adour, porco Kintoa e cordeiro dos Pirenéus. Estes ingredientes moldam a identidade da cozinha e refletem laços com produtores locais.
Os visitantes devem reservar com antecedência, pois o restaurante gerencia assentos por meio de reservas. Oferece serviço de almoço e jantar, permitindo horários flexíveis de visita.
O chef de pastelaria Patrice Ibarboure foi reconhecido como Melhor Pasteleiro da França em 2019 e obtém ingredientes do pomar e estufa da propriedade. Este reconhecimento reflete o compromisso com o artesanato em cada sobremesa servida.
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