Vapiano, Restaurante italiano no distrito Mitte, Hanover, Alemanha.
Vapiano é um restaurante italiano no centro de Hanover que serve massas, pizzas e saladas preparadas em estações de cozinha abertas. Os pratos são feitos a pedido, com os clientes a escolherem os ingredientes diretamente em cada área de preparação.
A Vapiano foi fundada na Alemanha em 2002 com um conceito baseado em cozinhas abertas e um sistema de pedidos com cartão. A partir daí, a cadeia expandiu-se pela Europa e por outros continentes, mantendo o mesmo formato.
As estações de cozinha abertas permitem que os clientes vejam os seus pratos a serem preparados na hora. Cada refeição é montada de acordo com as escolhas do cliente, tornando o processo de pedido parte da experiência.
O restaurante fica no centro de Hanover e é facilmente acessível a pé da maior parte do centro da cidade. Os períodos mais movimentados são ao meio-dia e no início da noite, por isso vir fora dessas horas torna a visita mais tranquila.
À entrada, cada cliente recebe um cartão pessoal que regista todos os pedidos feitos durante a visita. Na saída, cada pessoa paga apenas o que consumiu, o que simplifica o pagamento em grupos sem necessidade de cálculos.
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