Le Potager de Charlotte, Restaurante vegano em South Pigalle, Paris, França.
Le Potager de Charlotte é um restaurante vegano no Sul de Pigalle que serve pratos sazonais à base de plantas em um ambiente minimalista. A sala de jantar apresenta acentos em madeira e assentos confortáveis em nichos perto dos Grands Boulevards.
O restaurante foi aberto em 2015 pelos irmãos David e Adrien Valentin, que o nomearam em homenagem à sua mãe Charlotte. Seu background familiar na indústria hoteleira em Nîmes influenciou a abordagem do restaurante.
O menu utiliza produtos de temporada franceses e aplica métodos tradicionais de cozinha sem ingredientes de origem animal. Essa abordagem mostra como as técnicas culinárias clássicas francesas funcionam igualmente bem com produtos vegetais.
O restaurante abre quinta a sábado com serviço de almoço e jantar, domingos para almoço, e alguns dias da semana apenas para jantar. É recomendável verificar a disponibilidade com antecedência, pois a sala de jantar é bastante íntima.
A cozinha prepara especialidades como panquecas de arroz e grão-de-bico cobertas com creme de castanha de caju com ervas e acompanhadas de sucos de vegetais caseiros. Essas bebidas são preparadas com equipamento de extração profissional, dando ao menu uma qualidade artesanal.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
