Sushizanmai Main Branch, Restaurante japonês em Tsukiji, Japão
Sushizanmai Main Branch é um restaurante de sushi em Tsukiji que trabalha com frutos do mar frescos entregues diariamente de diferentes regiões do Japão. O menu oferece nigiri tradicional e rolinhos especiais servidos no balcão.
O restaurante abriu em 2001 e foi o primeiro local de sushi do Japão a operar ininterruptamente 24 horas por dia em sua localização no mercado de Tsukiji. Isso marcou uma mudança na forma como os restaurantes de sushi tradicionalmente funcionavam.
Os chefs preparam cada peça de sushi diretamente no balcão onde os clientes podem assistir suas mãos hábeis trabalhando. Esta abordagem prática é parte da identidade do restaurante e permite aos visitantes apreciar o artesanato envolvido.
O restaurante fica perto da estação Tsukiji e tem assentos no balcão onde você pode observar os chefs trabalhando enquanto come. Oferece opções em diferentes faixas de preço para se adequar a vários orçamentos.
O proprietário se tornou famoso por fazer lances espetaculares no leilão anual de atum no mercado de peixes. Esses lances altos por espécimes excepcionais atraíram atenção internacional para o restaurante.
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