Auberge des Montagnes ADM SARL, Restaurante de montanha em Pailherols, França.
Este estabelecimento oferece dez quartos e três salas de jantar localizados em uma encosta florestada perto dos vulcões da Auvérnia. Localizado a cerca de 34 quilômetros de Aurillac, possui piscina coberta, piscina ao ar livre e instalações de bem-estar.
Cinco gerações da mesma família administraram este lugar, preservando móveis tradicionais e madeira envelhecida em todo o interior. Essa longa continuidade molda a aparência dos quartos hoje.
O chef prepara pratos regionais usando ingredientes locais e receitas enraizadas nas tradições de montanha. Os comensais experimentam a conexão entre a comida e a paisagem circundante.
Os hóspedes devem se preparar para mudanças climáticas, então roupas em camadas funcionam melhor e explorar durante o dia é sábio. Os terrenos oferecem trilhas de dificuldade variável com várias áreas de descanso por perto.
A propriedade inclui um centro de bem-estar separado chamado Grange Bien-être 'Fleurs de Montagne' localizado em frente ao edifício principal. Os visitantes podem encontrar um hammam, sauna e parede de escalada lá.
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