StreetXo, Restaurante de fusão asiática no bairro Salamanca, Madrid, Espanha
StreetXo é um restaurante dentro de El Corte Inglés na Calle Serrano com um longo balcão vermelho que circunda uma cozinha aberta. Os chefes preparam os pratos diante dos clientes, tornando o processo de cozimento central na sala.
O chef David Muñoz abriu StreetXo após o sucesso de seu restaurante de três estrelas Michelin DiverXo, também em Madrid. Os dois estabelecimentos refletem diferentes abordagens culinárias que o chef desejava explorar.
O restaurante elimina os assentos tradicionais em favor da interação direta entre cozinheiros e clientes no balcão. Essa configuração informal recria a experiência de comer em uma barraca de comida de rua asiática.
O restaurante funciona diariamente do meio-dia até a meia-noite e não aceita reservas. Os clientes devem esperar períodos movimentados e estar preparados para o serviço no balcão.
Os chefes servem a comida diretamente aos clientes pelo balcão em vez de entregar pratos nas mesas. Essa abordagem cria uma troca intima onde a conversa flui naturalmente entre a equipe da cozinha e os comensais.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
