La Cidrerie Luzienne, Restaurante basco em Saint-Jean-de-Luz, França.
La Cidrerie Luzienne e um restaurante basco em Saint-Jean-de-Luz servindo comida da cozinha local. A sala de jantar tem paredes de pedra e vigas de madeira escura no teto, junto com objetos tradicionais nas paredes.
O restaurante preserva a tradicao secular dos Bascos se reunindo em tabernas de sidra para provar sidra fresca derramada diretamente de grandes toneis de madeira. Essa pratica era um habito social importante na regiao.
O nome vem da tradicao da sidra que faz parte desta regiao ha seculos. As salas mostram decoracao regional por toda parte, refletindo a vida cotidiana e identidade dos Bascos.
O restaurante abre suas portas de quarta a domingo, com servico de almoco e jantar em horarios fixos. Os visitantes devem saber que as salas sao pequenas e intimas, enchendo-se rapidamente, especialmente nos fins de semana.
A equipe derrama a sidra de forma tradicional: ela a salpica de uma altura em copos largos e rasos, oxigenando o liquido e mudando o gosto. Esta antiga tecnica de servir e uma parte importante da experiencia aqui.
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