RESTAURANT ERH, Restaurante japonês na Rue Tiquetonne, Paris, França
Restaurant ERH é um moderno estabelecimento japonês no coração de Paris com um teto de vidro e um longo balcão de frente para uma cozinha aberta. Os comensais podem observar o chef trabalhando de seus assentos.
O chef Ryuichi Utsumi treinou em tecnicas de sushi em diferentes locais no Japão. Mais tarde estudou culinária francesa antes de abrir este restaurante em Paris.
O nome ERH vem de três palavras francesas que representam água, arroz e pessoas. Essas palavras refletem como o restaurante vê sua abordagem aos ingredientes e à técnica.
É recomendável fazer uma reserva com antecedência, especialmente nos fins de semana, pois os assentos são limitados. A localização fica em uma área movimentada com boa acessibilidade e opções de estacionamento próximas.
O restaurante compartilha sua localizacao com La Maison du Sake, uma loja dedicada ao sake japones. Abaixo no subsolo fica Golden Promise, um bar de whisky com cerca de 1000 variedades.
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