Rosso Pomorodo, Pizzaria italiana em Rimini, Itália.
Rosso Pomodoro é uma pizzaria em Rimini que assa pizzas em forno a lenha seguindo métodos napolitanos. A cozinha usa farinha Caputo, tomates Strianese e mozzarella de búfala com denominação de origem protegida da Campânia.
A pizzaria segue técnicas transmitidas de geração em geração pelos pizzaiolos napolitanos. Essa tradição chegou à costa adriática e se estabeleceu na região.
O restaurante traz as tradições culinárias napolitanas para uma cidade costeira italiana, mostrando como os pratos regionais se adaptam e florescem em novo contexto. Os visitantes experimentam comida autêntica do sul da Itália servida com abertura para convidados internacionais.
O restaurante fica na Viale A. Vespucci e abre todos os dias, incluindo noites e fins de semana. As reservas podem ser feitas online e são aceites vários métodos de pagamento.
A cozinha presta muita atenção à qualidade da água na preparação da massa de pizza e do espresso, seguindo os padrões napolitanos. Essa atenção a algo tão simples como a água mostra o quanto o ofício é levado a sério aqui.
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