Sita Ram Diwan Chand, Restaurante indiano do norte em Paharganj, Nova Délhi, Índia
Sita Ram Diwan Chand é um restaurante da culinária do norte da Índia em Paharganj especializado em chole bhature de Lahore, um curry de grão-de-bico feito com aproximadamente vinte especiarias diferentes. O prato é servido com bhature fresco recheado com queijo paneer.
Este lugar foi fundado em 1950 por Sita Ram Kohli, um refugiado de quinze anos de Lahore que vendia chole bhature de um carrinho perto do cinema Imperial. A família depois transformou essa operação de comida de rua no restaurante estabelecido que permanece hoje.
O local preserva métodos de cozinha tradicional transmitidos ao longo de três gerações, refletindo como a comida de rua do norte da Índia moldou a cena gastronômica de Delhi.
O restaurante fica perto da estação central de New Delhi e funciona diariamente das 7:00 às 19:00 com refeições combinadas em vários preços. O arranjo simples e o serviço rápido o tornam conveniente para viajantes passando pela área ou procurando uma refeição rápida.
O lugar vende versões embaladas de seus pratos assinados com validade de cerca de dezoito meses, permitindo que os visitantes levem as especialidades para casa. Essas opções embaladas permitem desfrutar dos sabores em outros lugares muito tempo depois da sua visita.
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