La Chaumière, Restaurante de montanha em Font-Romeu-Odeillo-Via, França.
La Chaumière é um restaurante de montanha hospedado em um chale de madeira com encanto rustico e design interior acolhedor. Os espacos de refeicoes apresentam moveis antigos e elementos decorativos que refletem o ambiente alpino.
O restaurante surgiu como um destino culinario dentro dos Pireneus e ganhou reconhecimento de guias gastronomicos. Seu estabelecimento reflete a longa tradicao de hospitalidade da regiao em ambientes alpinos.
A cozinha mescla tradicoes catalas com tecnicas francesas, utilizando ingredientes de produtores proximos nos Pireneus. As praticas agricolas locais e o patrimonio alimentar da montanha moldam o que chega a sua mesa.
A cozinha utiliza uma placa quente para preparar carnes e frutos do mar, o que significa que a comida é cozida ao momento. Espere passar tempo aqui, pois cada prato é preparado individualmente.
A cozinha prepara certos pratos como tártaro diretamente na sua mesa, criando um espetáculo culinário pessoal. Caracóis grelhados e lagosta cozida na placa quente são especialidades difíceis de encontrar em outros lugares.
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