Bräustüberl Hofbräuhaus Traunstein, Restaurante bávaro tradicional em Traunstein, Alemanha.
O Bräustüberl Hofbräuhaus Traunstein é um restaurante no centro de Traunstein servindo pratos regionais com cerveja feita na casa. O espaco tem equipamento de producao visivel e funciona como area de refeicoes com vista de vidro para a producao de cerveja.
A casa foi fundada em 1598 e produziu sua primeira cerveja seguindo receitas locais com agua de fontes locais. A cervejaria mantem esses metodos hoje e ainda usa seus proprios campos de lupulo para a producao.
O restaurante celebra as costumes locais de producao de cerveja que os visitantes podem observar atraves de paineis de vidro na area de refeicoes. Esses metodos e a forma como as pessoas se renem em torno de mesas com copos altos refletem como este lugar tem sido um ponto de encontro na cidade ha seculos.
O restaurante fica direto na praca da cidade e é facil de alcançar a pé, com entradas acessiveis para todos os visitantes. O almoco é a hora mais movimentada quando os moradores veem comer, mas você também pode reservar à noite para garantir um assento.
A cervejaria utiliza um metodo de fermentacao aberta em grandes tanques horizontais, uma tecnica raramente vista em cervejarias modernas. Esta abordagem tradicional de fermentacao cria um perfil de sabor nao encontrado em nenhum outro lugar na regiao.
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