Shalimar, Restaurante Mughlai na Mohammed Ali Road, Mumbai, Índia
Shalimar é um restaurante na Mohammed Ali Road em Bhendi Bazaar que serve pratos tradicionais Mughlai, culinária chinesa e especialidades de frutos do mar. A cozinha funciona durante as horas da noite e oferece uma variedade de pratos regionais no cardápio.
O restaurante abriu há mais de 45 anos como um pequeno quiosque servindo falooda e sucos frescos. O que começou modestamente cresceu e se transformou em um grupo de restaurantes bem-sucedido operando em vários locais.
O restaurante atrai muitas pessoas durante o Ramadã, quando as pessoas vêm depois de rezar para compartilhar refeições tradicionais Mughlai juntas. As noites aqui têm uma sensação social e acolhedora, com famílias e grupos sentados ao redor das mesas.
O restaurante abre à noite e permanece aberto até tarde da noite, embora reservas estejam disponíveis se você preferir. A área de Mohammed Ali Road fica movimentada à noite, especialmente durante o Ramadã, então chegar cedo ajuda a evitar multidões.
A cozinha tem estações dedicadas para preparar pratos especiais como Shalimar Chicken Chilly e Khazana Kabab com técnica cuidadosa. A sobremesa falooda deles é feita à mão seguindo métodos tradicionais que mantêm os clientes voltando.
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