Spoon and Stable, Restaurante francês em North Loop, Minneapolis, Estados Unidos
Spoon and Stable é um restaurante em um edifício de tijolos convertido com detalhes industriais que prepara ingredientes sazonais do Meio-Oeste usando técnicas de culinária francesa precisas. A cozinha aplica métodos franceses clássicos aos produtos regionais para criar pratos refinados.
O edifício era originalmente um estábulo de cavalos dos anos 1900 antes de ser convertido em espaço de restaurante. Abriu em 2014 e rapidamente se tornou um destino para comer bem em Minneapolis.
O restaurante mistura técnicas culinárias francesas com ingredientes regionais americanos que refletem como Minneapolis se abastece localmente.
O restaurante fica no bairro North Loop e as reservas são recomendadas, pois as mesas se enchem rapidamente durante as horas de serviço. A área é acessível e tem estacionamento próximo para os hóspedes.
A cozinha cria pratos com especialidades locais de Minnesota como tartare de bisão e macarrão de grãos antigos que você não encontrará em menus típicos. Este foco em raridades regionais distingue a comida do que a maioria dos outros lugares oferece.
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