Restaurante Abrasado, Restaurante argentino em Nueva Ciudad, Argentina.
Restaurante Abrasado é um restaurante em Nueva Ciudad, na Argentina, especializado em cortes de carne maturada a seco e localizado nas instalações históricas da adega Los Toneles. A sala de jantar fica entre paredes de pedra e tijolo dos anos 1920, dando ao espaço um aspecto sólido e austero.
O edifício que alberga o restaurante foi construído em 1922 como parte da adega Los Toneles e é hoje reconhecido como património da província de Mendoza. A adega funcionou durante décadas antes de o restaurante ocupar parte do espaço.
O restaurante fica dentro de uma adega em funcionamento, e a combinação de vinho e carne parece muito natural nesta região. Os clientes podem beber vinhos de Mendoza no mesmo lugar onde são produzidos.
Reservar com antecedência é recomendável, pois as mesas enchem-se rapidamente aos fins de semana e nas horas de maior movimento. O restaurante fica no recinto de uma adega, por isso chegar um pouco mais cedo permite dar uma volta antes de se sentar.
A carne servida aqui matura numa câmara dentro do próprio espaço, o que significa que todo o processo, da maturação à apresentação no prato, acontece no mesmo edifício. Cada corte pode ser rastreado até à quinta e à raça específica de onde provém.
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